Allergènes - Origines des Viandes

ALLERGENES

ENTRÉES & TAPAS à Partager

Houmous de Pois Chiches au Citron Confit et Zaatar	Sésame, Gluten, Sulfites
Guacamole au Citron Vert, Coriandre et Piment d'Espelette	Gluten
Velouté de Poireaux, Chataignes et Muscade	Lait
Os à Moelle, Sel Rose à la Truffe, Pain Toasté, Mesclun	Gluten, Moutarde, Sulfites
Crochettas au Speck Italien et Provolone Fumé, Coulis de Tomates, Roquette	Lait, Gluten
Planche de Charcuteries	Sulfites, Lait, Moutarde
Camembert Gillot au Lait Cru, Rôti au Miel et Romarin, Pignons Grillés	Lait
Sardinillas Zallo, (Boîte de 14-16 pièces), Pain de Campagne, Beurre Salé	Poisson, Gluten, Lait
Saumon Mariné aux Baies Roses et Aneth, Salade de Pommes de Terre	Oeuf, Moutarde, Sulfites
Terrine de Foie Gras de Canard, Chutney de Pruneaux, Toasts	Gluten (Toast)
Nachos au Cheddar Fondu	Lait
Frites Maison au Sel de Truffe	-

PÂTES ET PLATS VÉGÉTARIENS

Avocado Toast Avocat, Tomates, Piment d'Espelette, Epices, Radis, Cebette, Houmous au Zaatar et Citron Confit	Sésame, Gluten, Sulfites
Chou Fleur et Patate Douce Rôtis aux Épices, Sauce Yaourt Betterave	Lait, Sulfites
Lasagne aux Epinards, Gorgonzola, Champignons Sauvages et Parmesan	Lait, Gluten, Fruits a Coques (pignons)

SALADES ET SNACKING

Buddha Bowl Riz Blanc et Noir, Avocat, Mangue, Edamame, Pickles de Chou Rouge, Houmous de Petits Pois, Sésame	Sesame, Sulfites
Poke Bowl Saumon Mariné, Riz Blanc et Noir, Avocat, Mangue, Edamame, Pickles de Chou Rouge, Houmous de Petits Pois, Sésame	Poisson, Sesame, Sulfites
Salade Thaï Bœuf Mariné Snacké, Poivron, Concombre, Carottes, Pousses de Soja, Edamame, Gingembre, Menthe et Coriandre	Sésame, Soja, Gluten
Salade Poulet Satay Filet de Poulet Jaune Français, Choux Blanc et Rouge, Salade Romaine, Carotte, Cacahuètes, Vinaigrette au Satay	Arachides, Gluten, Soja, Sésame, Moutarde

POISSONS

Tataki de Thon aux Épices, Sésame, Légumes et Nouilles Asiatiques	Sésame, Soja, Gluten, Poisson
Pavé de Saumon, Épinards Frais, Choux Croquants, Beurre Blanc	Poisson, Sulfites, Sésame, Lait
Cassolette de Poulpe Grillée, Légumes et Sauce Vierge Fumée	Mollusque, Poisson, Lait, Sulfites

VIANDES

Tartare de Bœuf au Couteau Race Charolaise ou Limousine, Frites Maison, Salade	Oeuf, Sulfites, Moutarde, Lait (Parmesan) Gluten et Poisson (Sauce Worcestershire)
Cheeseburger, Viande de Race Charolaise ou Limousine, Frites Maison	Lait, Sésame, Gluten, Celeri, Sulfites, Oeuf, Moutarde
Épaule de Veau Braisée Fondante, Jus à la Sauge et Polenta Crémeuse	Lait
Contre Filet de Boeuf, Sauce Béarnaise, Frites Maison	Lait, Sulfites
Médaillons de Filet de Boeuf, Sauce Poivre, Gratin Dauphinois	Lait, Oeuf, Sulfites

GOURMANDISES

Le Gros Baba au Rhum Antillais, Chantilly Maison	Gluten, Lait, Oeuf
Crème Brulée à la Vanille	Lait, Oeuf
Profiteroles Glace Vanille Bourbon, Sauce Chocolat, Amandes Effilées	Gluten, Lait, Oeuf, Fruits à Coques
Mousse au Chocolat Géante à Partager	Lait
Cheesecake Citron Vert	Lait, Gluten
Mi-Cuit au Chocolat Valrhona, Caramel au Beurre Salé	Oeuf, Lait, Gluten, Soja
Coupe de Fruits Exotiques	Lait
Fromage Blanc de Campagne Au Choix: Nature, Sucre, Miel, Coulis de Framboises, Caramel Beurre Salé, Crème de Marrons, Fruits Secs	Lait
Petit Camembert Gillot au Lait Cru	Lait
Crêpe Sucrée au Beurre Salé	Oeuf, Lait, Gluten
Crêpe Caramel au Beurre Salé ou au Chocolat Valrhona ou Nutella	Oeuf, Lait, Gluten

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LES ORIGINES DES VIANDES

BOEUF

Cheeseburger, Steak Haché, Tartare
IRLANDE (Né, Élevé et Abattu) Race Irish Angus

Contre Filet
ROYAUME UNI (Né, Élevé et Abattu) Race Irish Angus

Médaillons de Filet de Bœuf, Salade Thaï au Bœuf :
Espagne (Né, Élevé et Abattu)

Côte de Bœuf :
IRLANDE (Né, Élevé et Abattu) Race Irish Angus

PORC

Salame al Finocchio : ITALIE (Né, Élevé et Abattu)
Jambon Serrano, Chorizo Ibérique : ESPAGNE (Né, Élevé et Abattu)
Bacon : FRANCE (Né, Élevé et Abattu)

POULET

Filet de Poulet Jaune : FRANCE (Né, Élevé et Abattu)

VEAU

Epaule de Veau : Selon arrivage : FRANCE ou BELGIQUE ou PAYS BAS ou ITALIE (Né, Élevé et Abattu)

Mis à jour le 04/10/2025