La Verrière
28, rue de la Saussière
92100 Boulogne-Billancourt

LES ALLERGENES

 
 
 
ENTRÉES & TAPAS à Partager
 
Houmous au Zaatar et Pain Pita Sésame, Gluten
Tartare d’Avocat, Tomate, Quinoa, Vinaigrette Betterave Sésame, Gluten, Soja, Sulfites
Velouté de Potimarron aux Châtaignes et Champignons Sauvages Lait
Pizzeta Spianata Picccante, Tomates et Mascarpone Gluten, Sulfites, Moutarde
Pizzeta Burrata, Olives, Roquette et Pignons Gluten, Lait, Sulfites
Burrata des Pouilles, Chutney de Tomates Lait
Planche de Charcuteries Italiennes
Speck, Spianata Piccante, Coppa
Sulfites
Camembert Gillot au Lait Cru, Rôti au Miel et Romarin, Pignons Grillés Lait
Carpaccio de Saumon Mariné aux Agrumes, Poivre Timut Poisson
Sardinillas Zallo, (Boîte de 14-16 pièces), Pain de Campagne, Beurre Salé   Poisson, Gluten, Lait
Mini Croques Courgette, Bacon et Scamorza Fumée Gluten, Lait, Sulfites
Dips de Crudités, Crème Ciboulette Lait
Nachos au Cheddar Fondu Lait
Frites Maison au Sel de Truffe -

 

 

 

PÂTES ET PLATS VÉGÉTARIENS

Aubergines Fumées, Poivron Grillé et Chou Fleur, Sauce Tahini et Houmous de Betterave Sésame, Soja
Lasagne aux Blettes et Champignons, Chèvre Frais, Sauce Parmesan, Roquette, Pignons   Lait, Gluten
Ravioles aux cèpes, Crème de Champignons au Parmesan, Roquette, Pignons

Lait, Gluten,Oeuf

 

Lait, Gluten,Oeuf, Sulfites

 

 

SALADES ET SNACKING

Croque de Campagne Courgettes, Bacon et Scamorza Fumée, Mesclun Gluten, Lait, Moutarde, Sulfites

Buddha Bowl

Avocat, Houmous de Betterave, Nouilles de Soja, Radis, Patate Douce, Concombre,
Cébettes, Edamame, Vinaigrette au Tahini

Moutarde, Sésame, Soja, Gluten

Poke Bowl

Saumon Mariné Maison, Avocat, Houmous de Betterave, Nouilles de Soja, Radis, Patate Douce, Concombre,Cébettes, Edamame, Vinaigrette au Tahini

Moutarde, Sésame, Soja, Gluten, Poisson

Salade Thaï

Bœuf Mariné, Edamame, Poivron, Coriandre, Mesclun, Herbes Fraîches

Sésame, Soja, Gluten,

Salade Poulet Avocat

Filet de Poulet Mariné, Avocat, Tomates Cerise, Oignon Rouge et Oignon Frit, Sucrine, Mesclun, Cébettes, Sel de Truffe, Sauce Yaourt Coriandre Estragon

Moutarde, Lait

 

 

POISSONS

Tataki de Thon aux Épices, Légumes et Nouilles de Soja  Sésame, Soja, Gluten, Poisson
Filet de Bar, Bouillon Coco Citronnelle Gingembre, Purée de Patate Douce Lait, Poisson
Tentacule de Poulpe Grillée, Purée à l’Huile d’Olive, Sauce Vierge   Mollusque, Poisson, Lait, Sulfites

 

 

 

 

VIANDES

Tartare de Bœuf au Couteau Race Charolaise ou Limousine, Frites Maison, Salade Oeuf, Sulfites, Moutarde
Cheeseburger, Viande de Race Charolaise ou Limousine, Frites Maison Lait, Sésame, Gluten, Celeri, Sulfites
Blanquette de Veau à l'Ancienne, Riz Basmati -
Onglet de Boeuf, Sel au Romarin, Sauce Poivre, Pommes Grenaille aux Herbes Lait, Sulfites
Mi Cuit de Filet de Bœuf aux Épices, Légumes Croquants, Marinade Thaï, Frites Maison Sulfites, Soja

 

 

 

GOURMANDISES

Le Gros Baba au Rhum Antillais, Chantilly Maison Gluten, Lait
Crème Brulée à la Fève Tonka Oeuf, Lait
Cheesecake au Citron Vert, Coulis de Framboises Lait, Gluten
Entremets Chocolat Valrhona et Pralin Oeuf, Lait, Gluten
Coupe de Fruits Exotiques -
Yaourt Grec Véritable Kolios
Au Choix: Nature, Sucre, Miel, Coulis de Framboises, Caramel Beurre Salé, Crème de Marrons, Fruits Secs
Lait
Petit Camembert Gillot au Lait Cru

Lait

Crêpe Sucrée au Beurre Salé Oeuf, Lait, Gluten
Crêpe Caramel au Beurre Salé ou au Chocolat Valrhona ou Nutella      Oeuf, Lait, Gluten

 

 

GLACES ARTISANALES CHRISTOPHE PÉDONE

GLACES: Oeuf, Lait

SORBETS: -